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方城县杨集镇中心学校:多措并举确保食品安全


本文摘要:民以食为天,食以安为先,杨集镇中心学校为保证学生食堂食品安全,从源头管理、多措施保证食品安全,统一标准,统一拒绝,坚定构筑思想、不道德的安全长城。

民以食为天,食以安为先,杨集镇中心学校为保证学生食堂食品安全,从源头管理、多措施保证食品安全,统一标准,统一拒绝,坚定构筑思想、不道德的安全长城。保证师生安全,建设人与自然校园,受到领导、家长和社会各界的完全赞扬。一、食堂员工持证上岗,定期培训拒绝所有食堂员工定期体检处理健康合格证,保持良好的个人卫生习惯。每学期开展2次集中化训练,主要自学食品安全法律法规科学知识食品卫生管理科学知识食品加工作者公共卫生拒绝食品中毒和少见肠道传染病预防科学知识食品营养科学知识食品卫生安全教育和岗位技能训练。

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二、贤先生订购食材储藏关口食品订购定点索赔,做账。分类贮藏、生熟分离、竣工检查入库,食材均离地面陈列,防止二次污染。三、规范操作程序各学校的操作室,在餐厅设置照相机,在网络监督部门构筑厨房的暗炉。

各校食堂设有餐饮用具专用浸泡、消池,不得与清除蔬菜、肉类等设施设备混合。设置用餐人员洗澡、浸泡餐具的自来水装置。各食堂另设适当的消毒、洗澡、换气、换气、烟囱装置及防蝇、防鼠、排污、垃圾和废弃物等卫生设施。

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各中小学食堂不得做凉菜。四、食品样品、教师陪同食品样品的收集和交付由负责人管理,用于专用样品工具,不与其他食品混合放置,冷藏条件下保管48小时以上,各品种样品量不超过200克,样品样品不受污染,贴上食品标签,样品加热后放入专用冷藏室每餐领导、教师下班后轮流与学生一起吃饭,严格实施饮食制度。

五、监督检查、领导人每天到食堂调查各种情况,中心学校领导人每月到学校食堂调查,定期邀请公共卫生、食药监局、上司回学校检查,调查订单、操作人员、留样等帐目,实地调查报告,有问题当场调查实施。中心学校张静书记表示,在食品安全问题上,坚决防止再行、警觉前、预防为主,防止痉挛思想,规范食品卫生管理,确保师生饮食安全,创造自然、五谷丰登的食堂环境,防止食物中毒、公共卫生事故再次发生,保证师生健康。


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